Vinitaly, il Veneto valorizza i formaggi: Stefani presenta Caseus 2026

Nel contesto di Vinitaly, vetrina internazionale dell’eccellenza agroalimentare, il Veneto ha scelto di accendere i riflettori anche sul proprio patrimonio lattiero-caseario. Il presidente della Regione Alberto Stefani ha preso parte al tradizionale taglio della “forma del Presidente”, gesto simbolico che celebra il lavoro dei produttori e rafforza il legame tra territorio, tradizione e promozione.

Un momento che si inserisce in una strategia più ampia, orientata a valorizzare le filiere locali e a costruire connessioni tra comparti produttivi diversi ma complementari, come quello vitivinicolo e quello caseario.

Caseus, appuntamento identitario del Veneto

Durante l’iniziativa è stata annunciata la prossima edizione di Caseus, in programma il 3 e 4 ottobre 2026 a Villa Contarini, a Piazzola sul Brenta. L’evento, giunto alla sua 22ª edizione, rappresenta uno dei principali appuntamenti nazionali dedicati ai formaggi e alle produzioni lattiero-casearie.

Organizzato dalla Regione del Veneto con il supporto di A.Pro.La.V., Caseus ha consolidato negli anni un ruolo centrale nella promozione del settore, attirando un pubblico sempre più ampio. L’edizione 2025 ha superato i 100.000 visitatori, confermando l’interesse crescente per una manifestazione che unisce cultura, degustazione e racconto del territorio.

Il valore della tradizione e del lavoro in malga

Il taglio della forma ha offerto anche l’occasione per dare voce ai protagonisti della filiera. I malghesi Andrea Dalla Palma e Maurizio Cricini hanno illustrato le fasi di produzione, restituendo un’immagine concreta del lavoro quotidiano che sostiene la qualità dei prodotti.

Le loro testimonianze hanno riportato l’attenzione sulla dimensione artigianale e sulla relazione diretta con l’ambiente montano, dove la produzione casearia rappresenta non solo un’attività economica, ma anche un presidio del territorio e delle sue tradizioni.

Un dialogo tra filiere e territori

Portare Caseus all’interno di Vinitaly significa rafforzare il dialogo tra due eccellenze del sistema agroalimentare veneto, entrambe capaci di rappresentare il territorio sui mercati internazionali. Un’integrazione che contribuisce a costruire un racconto più completo dell’identità regionale.

In questa prospettiva, il comparto lattiero-caseario assume un ruolo strategico, soprattutto nelle aree montane, dove sostiene l’economia locale e mantiene viva una rete di competenze tramandate nel tempo. L’appuntamento di ottobre si conferma così non solo come evento promozionale, ma come momento di sintesi tra tradizione, innovazione e valorizzazione del territorio.